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Sternes ist eine Siedlung mit 396 Einwohner (Zählung von 2001), früher eine Gemeinde der Provinz Monofatsiou, heute Distrikt der Munizipalität Kofinas der Präfektur von Herakleion. Das Dorf ist 4 km um Süden von Asimi, sowie c. 55 km von Herakleion entfernt Die Einwohner produzieren Olivenöl und Sultaninen. Das Dorf hat einen Kulturverein, eine Hauptschule und Kindergarten. In einem Vertrag von 1271 wird über den Kauf von kretischen Wein vom Dorf berichtet. In einer Venezianischen Dokument von Vasilikata wird das Dorf als Sternes bezeichnet. In einer türkischen Zählung 1671 wird das Dorf mit dem Namen Isternes bezeichnet.
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